• ¡Bienvenidos al Aula Virtual del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS)!

    Estimados participantes, facilitadores y profesionales del sector salud:

    Es un placer darles la más cordial bienvenida a este espacio de formación y desarrollo continuo. El SACS, fiel a su compromiso de velar por la salud de la población y garantizar la calidad, seguridad y eficacia de los productos y servicios, pone a su disposición este entorno virtual de aprendizaje de vanguardia.

    Este ecosistema digital ha sido diseñado bajo los principios de la andragogía y la flexibilidad, permitiéndoles gestionar su propio conocimiento y conectarse con herramientas clave para optimizar los procesos de vigilancia, registro y control sanitario.

    Nuestra meta es fortalecer sus competencias técnicas y normativas para seguir construyendo juntos un sistema de contraloría robusto, transparente y eficiente.

    Los invitamos a explorar los módulos, participar activamente en las actividades colaborativas y hacer de esta experiencia educativa un pilar para su crecimiento profesional.

    ¡Mucho éxito en este recorrido de aprendizaje!

    “Protegiendo la salud de todos, con rigor técnico y compromiso institucional.”


Available courses

Diplomado en El Sistema de Contraloría Sanitaria: Gestión, Fiscalización y Control de Riesgos

Aula de práctica

El espacio de aula está destinado a mejorar la calidad de la enseñanza y aprendizaje.

Curso Básico de Manipulación Higiénica de Alimentos

A quién está dirigido:

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Este curso está dirigido a todas las personas que laboran en actividades productivas directamente relacionadas con la Industria Alimentaria o Servicios de Alimentación al Público, tales como: Fuente de soda, restaurantes, hoteles, panificadoras, hospitales, comedores escolares, institucionales y centros de reclusión, de atención a personas menores y adultos mayores, así como en unidades productivas que se dedican al procesamiento de productos lácteos, frutas y hortalizas, carnes, agroindustria, incluyendo quienes desarrollan su actividad económica en las ferias del agricultor, entre otros.

La finalidad:

La finalidad de este curso es aportar a la población interesada los conocimientos, habilidades y las competencias técnicas para realizar las actividades requeridas en el proceso de manipulación de alimentos, lo cual redunda en una mejor calidad e inocuidad de los productos que se obtengan, contribuyendo a un régimen de salud preventiva, con lo cual se evitan enfermedades transmitidas por los alimentos (conocidas como ETA).



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